A maçã é uma das frutas mais populares do Brasil. Está no lanche, na lancheira, na torta e até no chá. Barata na época certa, fácil de levar e de comer, ela faz parte de uma alimentação variada. Neste texto você vê o que a fruta oferece, como escolher e guardar e quais cuidados valem para quem tem alguma condição de saúde.
O que a maçã oferece
A maçã é composta principalmente de água e tem fibras, especialmente na casca. Contém ainda vitaminas e minerais em pequenas quantidades, como vitamina C e potássio. Seus valores exatos variam com o tipo da fruta, o tamanho e o grau de maturação.
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Por ter fibras e água, ela costuma dar sensação de saciedade, o que ajuda a incluí-la em lanches no lugar de produtos muito açucarados. Ela não é um remédio e nenhum alimento sozinho resolve problemas de saúde: o que faz diferença é o conjunto da alimentação.
Casca: comer ou tirar
Boa parte das fibras e de outros compostos da fruta fica na casca. Por isso, se a pessoa não tem dificuldade de mastigar ou digerir, vale comer a maçã com casca, bem lavada. Para quem tem dentição frágil ou intestino sensível, a fruta descascada, cozida ou ralada costuma ser mais confortável.
Como escolher uma boa maçã
- prefira frutas firmes, com a casca lisa e sem amassados;
- evite as que têm manchas escuras fundas, partes moles ou furos;
- a cor varia conforme o tipo: vermelha, verde ou amarelada, e isso não indica por si só se está boa;
- o cheiro suave e fresco é bom sinal.
Como lavar e guardar
Lave a maçã em água corrente, esfregando a casca com as mãos limpas ou uma escova macia. Se quiser, deixe de molho por 15 minutos em água com hipoclorito de sódio próprio para alimentos, seguindo o rótulo do produto, e enxágue bem depois. Nunca misture esse produto com vinagre ou outros produtos de limpeza.
Para guardar, deixe a fruta na parte de baixo da geladeira, onde dura mais, em geral por algumas semanas. Fora da geladeira, ela amadurece mais depressa. Maçãs maduras demais soltam um gás que acelera o amadurecimento de outras frutas, então guarde-as separadas.
Formas simples de comer
- ao natural, como lanche entre as refeições;
- em fatias com aveia e canela no café da manhã;
- cozida, com um pouco de canela, como sobremesa sem muito açúcar;
- ralada na salada ou em pequenos pedaços na salada de frutas;
- assada, para quem prefere algo macio.
Fatias de maçã escurecem ao ar. Pingar algumas gotas de limão evita o escurecimento, que é só uma reação natural e não faz mal.
Quem precisa de cuidado
A maçã é segura para a maioria das pessoas, mas algumas situações pedem atenção:
- Diabetes: a fruta tem açúcar natural. Em geral ela entra no plano alimentar, mas a porção e o horário devem ser combinados com o médico ou nutricionista.
- Intestino sensível: em algumas pessoas, a fruta pode causar gases ou desconforto, principalmente em grande quantidade.
- Alergia: existe alergia a maçã, com coceira na boca ou na garganta. Quem já teve sintomas deve evitar e conversar com um médico.
- Dificuldade de engolir ou mastigar: prefira a fruta cozida ou ralada.
Evite também o suco de maçã em grande quantidade, porque ele perde as fibras e concentra açúcar.
Quando procurar um médico
Procure atendimento se, depois de comer maçã, surgirem coceira intensa, inchaço nos lábios ou na língua, falta de ar ou mal-estar forte. Nesses casos, e se houver dificuldade para respirar, ligue para o SAMU (192). Converse também com o médico se tiver diabetes e dúvida sobre quanto de fruta pode comer.
Perguntas frequentes
Uma maçã por dia faz bem?
É um hábito simples e comum, que costuma combinar com uma alimentação equilibrada. Mas ela não substitui consultas, exames nem tratamento. O que conta é a alimentação como um todo.
As sementes da maçã fazem mal?
As sementes contêm substâncias que, em quantidades grandes, podem ser prejudiciais. Em uma ou outra semente engolida sem querer, não há motivo para susto, mas o melhor é retirar o miolo e não comer as sementes de propósito.
Maçã com casca ou sem casca?
Se estiver bem lavada, com casca costuma ser melhor pelas fibras. Se houver dificuldade para mastigar ou digerir, sem casca é uma opção.
Em resumo
A maçã é uma fruta prática, com fibras e água, que cabe em muitos momentos do dia. Lave bem, prefira comer com casca quando possível e fique atento ao açúcar se tiver diabetes. Variar as frutas ao longo da semana é o melhor caminho.
Fontes oficiais para saber mais
As informações deste artigo são gerais e têm caráter informativo. Para se aprofundar, consulte os sites de órgãos oficiais e de sociedades médicas (os links levam à página inicial de cada instituição):
Este texto é apenas informativo e não substitui a avaliação de um profissional de saúde. Em caso de dúvida, procure um médico.
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