As passas fazem parte da mesa brasileira, principalmente no fim de ano, em bolos, arroz e farofa. Mas elas também podem ser um lanche rápido, fácil de levar na bolsa. Será que comer passas todos os dias faz bem ou faz mal?
Neste texto, você vai entender o que são as passas, o que elas têm de bom, quais cuidados precisam ser tomados e quanto comer sem exageros. A resposta, como quase sempre, está no equilíbrio.
O que são as passas
Passas são uvas desidratadas, ou seja, uvas que perderam a maior parte da água. Isso faz o fruto encolher e concentrar os nutrientes e também o açúcar. Por isso, uma colher de passas tem muito mais calorias do que uma colher de uvas frescas.
O que elas têm de bom
Em porção moderada, as passas podem somar alguns pontos positivos à alimentação:
- Fibras: ajudam o intestino a funcionar melhor, principalmente se você também beber água.
- Potássio: mineral importante para músculos, nervos e coração.
- Energia rápida: o açúcar natural da fruta serve de combustível antes de uma caminhada ou atividade física.
- Substâncias antioxidantes: presentes na casca da uva e que permanecem, em parte, na fruta seca.
- Pequenas quantidades de ferro e outros minerais.
Isso não quer dizer que as passas curem doenças ou substituam uma alimentação variada. Elas são um complemento.
Os cuidados que ninguém conta
Agora, o outro lado da história. As passas têm alguns pontos de atenção:
- Muito açúcar e calorias em pouco volume: é fácil comer um punhado atrás do outro sem perceber.
- Dentes: são pegajosas e grudam nos dentes, o que favorece cáries. Escove os dentes ou, ao menos, enxágue a boca depois de comer.
- Açúcar adicionado: algumas marcas vendem passas cobertas com açúcar, óleo ou outros ingredientes. Leia o rótulo.
- Sulfitos: certas passas levam conservantes à base de sulfito, que podem causar reações em pessoas sensíveis, como pessoas com asma. Se você tem alergia, confira a embalagem.
- Animais de estimação: uvas e passas são tóxicas para cães. Mantenha longe deles.
Como escolher e guardar
Olhe o rótulo antes de comprar. A lista de ingredientes deveria trazer apenas uva, e, em alguns casos, um pouco de óleo vegetal para evitar que as passas grudem. Se aparecer açúcar, xarope ou aromatizantes, procure outra marca. As passas boas são macias, sem cristais de açúcar muito duros e sem cheiro de mofo ou de azedo.
Depois de aberto, guarde o pacote bem fechado, em pote com tampa, num lugar fresco e seco. Em dias muito quentes, a geladeira ajuda a conservar por mais tempo. Se notar pontinhos de mofo ou cheiro estranho, jogue fora o pacote todo.
Passas, uvas frescas e outras frutas secas
Muita gente pergunta se vale mais comer a uva fresca ou a passa. A uva fresca tem mais água, menos calorias por porção e enche mais o prato. Já a passa é prática, dura bastante e dá energia em pouco volume. As duas têm lugar, mas a fruta fresca costuma ser a melhor escolha para o dia a dia. O mesmo vale para outras frutas secas, como damasco, ameixa-preta e tâmara: são saborosas, porém concentradas em açúcar, e a porção deve ser pequena.
Quanto comer
Não há uma regra única, mas uma ideia geral é que uma colher de sopa cheia ou um punhado pequeno por dia já é uma porção razoável para a maioria dos adultos. Mais do que isso pode pesar no total de calorias e no açúcar do dia. Quem tem restrições de saúde deve seguir a orientação do médico ou nutricionista.
Como incluir no dia a dia
Em vez de comer as passas sozinhas, combine com outros alimentos para a refeição ficar mais equilibrada:
- no iogurte natural ou na aveia, em pequena quantidade;
- misturadas com castanhas e nozes, em porção controlada;
- na salada, para dar um toque de doce;
- picadas dentro de bolos e pães caseiros, no lugar de parte do açúcar.
Quem deve ter mais cuidado
Algumas pessoas devem conversar com um profissional de saúde antes de comer passas com frequência:
- pessoas com diabetes ou que precisam controlar a glicose;
- quem tem doença nos rins e precisa vigiar o potássio;
- quem está em dieta para perda de peso;
- quem tem alergia a sulfitos ou à uva.
Quando procurar um médico
Se depois de comer passas você sentir coceira, inchaço nos lábios ou na língua, falta de ar, dor de barriga forte ou mal-estar, pare de comer e procure atendimento. Se você tem diabetes e notou mudança na glicemia, avise seu médico.
Perguntas frequentes
Passa engorda?
Em excesso, sim, como qualquer alimento calórico. Em porção moderada e dentro de uma alimentação equilibrada, ela não costuma ser um problema.
Passa ajuda o intestino?
Pode ajudar, por causa das fibras. Mas o efeito depende de beber água suficiente e de comer outros alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras e grãos integrais.
Passa preta e passa branca são iguais?
Em geral, têm valor nutritivo parecido. A diferença costuma estar no tipo de uva e no modo de secagem, e isso muda cor e sabor.
Em resumo, as passas podem fazer parte de uma alimentação saudável, desde que sejam comidas com moderação e com atenção à saúde de cada pessoa.
Fontes oficiais para saber mais
As informações deste artigo são gerais e têm caráter informativo. Para se aprofundar, consulte os sites de órgãos oficiais e de sociedades médicas (os links levam à página inicial de cada instituição):
Este texto é apenas informativo e não substitui a avaliação de um profissional de saúde.
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