O cheesecake é uma sobremesa atemporal que continua a encantar paladares ao redor do mundo. Quando preparado na versão cremosa e com um toque de caramelo, essa delícia se torna ainda mais irresistível. O Cheesecake Cremoso Caramelizado possui uma textura suave e um sabor doce equilibrado, ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar após um dia cansativo.
Ingredientes:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
- 400g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de açúcar (para o caramelo)
- 2 colheres de sopa de água (para o caramelo)
Modo de Preparo:
1. Para começar, prepare a base: em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma removível (cerca de 22cm), certifique-se de compactar bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para firmar. Reserve.
2. Em seguida, prepare o recheio: no liquidificador, adicione o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Com a base já assada, despeje o recheio sobre ela e leve novamente ao forno a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme. Se necessário, cubra com papel alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que queime.
4. Enquanto o cheesecake assa, faça o caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar derreta completamente e adquira uma coloração dourada. Com cuidado, despeje o caramelo quente sobre o cheesecake assado, espalhando bem pela superfície.
5. Espere o cheesecake esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelado.
Tabela Nutricional:
Porção de 1 fatia (aproximadamente 100g):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 20g
- Fibras: 1g
Detalhes da Receita:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Médio
Benefícios da Receita:
- O cheesecake é uma sobremesa versátil, perfeita para qualquer celebração.
- O caramelo caseiro adiciona um toque gourmet ao prato.
- Com ingredientes simples, é possível criar uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
- Este cheesecake cremoso é uma opção que agrada tanto crianças quanto adultos.
Possíveis Variações:
Você pode inovar substituindo o caramelo por calda de frutas vermelhas, ganache de chocolate, ou até adicionando nozes ou amêndoas picadas ao recheio para um toque crocante. Para uma nova experiência, experimente utilizar biscoitos de chocolate na base!
Combinações Sugeridas:
O cheesecake harmoniza perfeitamente com uma xícara de café ou chá, sendo ideal para festas e reuniões familiares. Para um toque especial, sirva-o com sorvete de creme ou uma calda de frutas frescas.
A História do Cheesecake:
Essa clássica sobremesa americana tem raízes na Grécia Antiga, onde era feita uma torta com queijo e mel. Com o passar do tempo, a receita evol
