Quem não se encanta com um biscoito de polvilho quentinho, crocante e repleto de sabor? Esta receita de biscoito de polvilho assado é ideal para aqueles que buscam um lanche rápido, delicioso e que rende bastante, utilizando apenas 1 ovo! O biscoito de polvilho é leve, crocante e agrada tanto a crianças quanto a adultos, tornando-se uma excelente escolha para o lanche da tarde ou para servir em encontros.
Além de ser extremamente fácil de fazer, o biscoito de polvilho assado não contém leite nem excessos de gordura, o que resulta em uma receita mais leve, preservando a crocância e o sabor característico. Se você procura um petisco prático e saboroso, esta receita é perfeita para você! Continue lendo para descobrir o passo a passo.
Ingredientes
- 1 ovo 🥚
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
1. Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou utilize papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e acrescente o sal. Misture bem os ingredientes secos.
3. Em outra tigela, bata o ovo com o óleo e a água até obter uma mistura homogênea.
4. Gradualmente, incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos. A textura deve ser firme, mas ainda maleável.
5. Modele os biscoitos no formato desejado, podendo ser bolinhas pequenas ou alongados, como palitinhos.
6. Disponha os biscoitos na assadeira, assegurando espaço entre eles para que não grudem durante o cozimento.
7. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam!
Dica
Você pode incrementar a massa com ervas finas ou queijo ralado para um sabor ainda mais especial. Se desejar um biscoito mais leve, adicione um pouco de fermento em pó para garantir maior leveza e crocância.
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 16g |
| Proteínas | 2g |
| Gorduras | 6g |
Benefícios do Biscoito de Polvilho Assado
Os biscoitos de polvilho representam uma excelente opção para quem busca um lanche leve e saboroso. O polvilho azedo é rico em carboidratos e fornece energia rápida, enquanto o ovo traz proteínas e nutrientes essenciais. Sem adição de leite ou glúten, o biscoito de polvilho é uma escolha ideal para quem tem restrições alimentares.
Variações da Receita
Se preferir, troque o óleo por azeite de oliva para uma versão mais saudável ou acrescente temperos como alho em pó ou cebola desidratada para um sabor marcante. Para uma versão mais sofisticada, adicione queijo parmesão ralado à massa e prepare um biscoito de polvilho com queijo.
História do Biscoito de Polvilho
O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada em Minas Gerais, São Paulo e no Nordeste. Feito à base de polvilho azedo e com um sabor único e crocante, esse biscoito é uma verdadeira paixão nacional, sendo servido em festas, reuniões e como lanche rápido no cotidiano.
Conclusão
O biscoito de polvil
