Tempero extra para dar mais sabor
Um truque simples é temperar o macarrão ainda morno com um fio de azeite e uma pitada de sal, porque ele absorve melhor o sabor. Depois que esfriar, misture os legumes. Pimenta, orégano e salsinha fresca também combinam. Experimente aos poucos, até chegar no ponto que a sua família gosta.
Ideias para o dia a dia
A salada é uma boa saída para sobras. Frango assado do dia anterior, legumes cozidos que estavam na geladeira e até um restinho de queijo viram parte do prato. Assim você evita desperdício e monta uma refeição diferente a cada vez. Para um almoço rápido de semana, deixe o macarrão cozido e os legumes picados prontos de véspera, em potes separados, e monte tudo na hora de comer.
Porções e acompanhamentos
Esta receita rende cerca de 6 porções. Para uma refeição mais completa, acompanhe com uma proteína e uma folha verde. Se for servir em festas, monte em uma travessa funda e decore com rodelas de tomate e ovo cozido por cima, deixando sempre refrigerada até a hora de servir.
Escolha dos legumes
Prefira legumes firmes e de cor viva, de preferência da época, que costumam ser mais saborosos e mais baratos. Lave tudo em água corrente e, se quiser, deixe de molho por alguns minutos em água com um pouco de vinagre, enxaguando bem depois. Corte em pedaços pequenos, do tamanho do macarrão, para a mordida ficar uniforme.
Perguntas frequentes
Posso usar macarrão integral?
Pode. O sabor é um pouco mais forte e o cozimento costuma levar alguns minutos a mais. Siga o tempo indicado na embalagem.
Quanto tempo a salada dura na geladeira?
Em pote bem fechado, por até 2 dias. Se levar ovos, frango ou maionese, vale consumir o quanto antes.
Dá para fazer sem maionese?
Dá sim. O molho de azeite, limão e iogurte natural já deixa a salada saborosa e mais leve.
Para servir
A salada combina com carnes grelhadas, frango assado ou peixe. Sozinha, com frango, já é uma refeição completa. Sirva bem gelada e com cheiro-verde fresco por cima. É prática, bonita na mesa e agrada de crianças a avós.
Com poucos ingredientes e quase nada de fogão, essa receita é uma boa companheira dos dias de calor.
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