Quiabo Refogado Sem Água e Sem Baba: Receita Simples, Seca e Saborosa
Quem ama quiabo sabe que o sabor é único, mas muitos ainda evitam preparar esse legume em casa por causa da famosa “baba”. A boa notícia é que existe uma forma simples e 100% eficaz de fazer quiabo refogado sem água e sem baba, preservando todo o sabor e a textura ideal.
Essa receita é perfeita para quem quer incluir o quiabo na alimentação de forma mais leve, sequinha e sem complicações. Com algumas técnicas simples e sem usar uma gota de água, você consegue um refogado delicioso que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.
Fácil, rápido e extremamente nutritivo, o quiabo refogado seco é uma ótima pedida para o dia a dia. Veja como preparar essa versão que vai mudar a forma como você encara esse ingrediente tão brasileiro.
Ingredientes
500g de quiabo fresco
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão (opcional, para potencializar a secura)
Modo de Preparo
Lave bem os quiabos e seque-os completamente com um pano limpo ou papel-toalha. Isso é essencial para evitar a baba.
Corte as pontas e fatie os quiabos em rodelas finas.
Aqueça uma frigideira larga em fogo médio, adicione o óleo e coloque os quiabos fatiados sem mexer por alguns minutos.
Mexa levemente e deixe fritar, sempre em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente até começarem a dourar e ficarem sequinhos (aproximadamente 10 minutos).
Adicione a cebola e o alho picado, refogue até dourarem.
Tempere com sal, pimenta e, se desejar, o suco de limão, que ajuda a manter a textura seca.
Sirva imediatamente como acompanhamento ou misturado com arroz ou carne moída.
