Sabe aquele ovo frito que você pede no restaurante ou lanchonete e vem com a clara crocante e douradinha nas bordas e a gema linda, molinha no meio? Essa receita vai te ensinar a fazer exatamente esse ovo, de forma simples e rápida, no conforto da sua casa.
Muita gente acredita que ovo frito é tudo igual, mas a técnica faz toda a diferença no resultado final. E com alguns cuidados no tempo de fogo, tipo de óleo e sal na medida certa, você consegue aquele ovo frito de restaurante que deixa qualquer refeição mais gostosa.
Seja para acompanhar o arroz com feijão ou colocar no hambúrguer artesanal, esse ovo é sucesso garantido. Bora aprender?
Ingredientes
- 1 ovo fresco
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça bem o óleo em uma frigideira pequena.
- Quebre o ovo delicadamente em uma tigelinha para evitar que a gema se rompa.
- Despeje o ovo no óleo quente e, com cuidado, jogue o óleo da frigideira sobre a clara usando uma colher, para ir fritando e crocantes as bordas.
- Quando a clara estiver firme e dourada nas laterais, desligue o fogo e tempere com sal.
- Se quiser a gema mais firme, deixe por mais alguns segundos antes de retirar.
- Sirva imediatamente.
Tabela Nutricional (Porção 1 unidade)
| Calorias | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|
| 115 kcal | 6g | 10g | 0,5g |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção
- Dificuldade: Muito fácil
Benefícios da Receita
- Rico em proteínas de alto valor biológico.
- Versátil, combina com qualquer refeição.
- Fácil, rápido e barato de preparar.
Variações da Receita
- Frite na manteiga para um sabor mais amanteigado.
- Adicione pimenta-do-reino ou páprica para temperar.
- Finalize com salsinha picada por cima.
Combinações com a Receita
- Perfeito com arroz, feijão e bife acebolado.
- Ótimo para acompanhar farofa e salada verde.
- Delicioso no pão francês com manteiga.
História da Receita
O ovo frito é um clássico que atravessa gerações e culturas. No Brasil, ele faz parte do cardápio de lanchonetes, restaurantes e da mesa das famílias. Sua popularidade se deve à facilidade de preparo, ao preço acessível e, claro, ao sabor irresistível. O famoso ovo frito de restaurante ficou conhecido pelo truque do óleo quente jogado por cima, que deixa a clara crocante e a gema perfeita, uma técnica passada de cozinheiro pra cozinheiro.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer aquele ovo frito de restaurante impecável. Com técnica simples e atenção aos detalhes, qualquer refeição ganha um toque especial com esse acompanhamento.
Experimente fazer ainda hoje e conte para a gente nos comentários qual truque você usa para deixar o ovo frito ainda mais gostoso. Se preferir, compartilhe essa receita com quem também adora ovo frito bem feito!
E se curtiu essa dica rápida e deliciosa, salve essa receita no seu caderno ou no blog para ter sempre à mão quando quiser preparar um clássico simples, barato e cheio de sabor. 🍳
