Se você procura uma versão saudável e leve da lasanha sem comprometer o sabor, a lasanha de berinjela é a escolha ideal! Com a berinjela substituindo a massa convencional, essa receita se torna mais nutritiva, com menos carboidratos e repleta de sabor. Essa alternativa é perfeita para quem deseja uma refeição deliciosa e cheia de benefícios!
Com camadas generosas de berinjela, molho de tomate caseiro e queijo derretido, a lasanha de berinjela é uma ótima opção para o almoço ou jantar. E o melhor: é super fácil de preparar e fica pronta em pouco tempo!
Vamos aprender a fazer essa receita irresistível de lasanha de berinjela que certamente agradará a todos em sua casa? Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo!
Ingredientes
- 3 berinjelas 🍆
- 3 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 300g de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em rodelas finas no sentido do comprimento. Se desejar, pode retirar a casca, mas ela é rica em nutrientes e pode ser mantida.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e frite as rodelas de berinjela por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias. Reserve-as em um prato.
3. Em outra panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e macios. Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho de tomate começar a se formar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
4. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima.
5. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado.
6. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente e aproveite essa lasanha leve e saborosa!
Dica
Se você preferir uma lasanha mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou ricota entre as camadas de berinjela. Essa variação deixa o prato ainda mais saboroso e cremoso!
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 12g |
| Proteínas | 10g |
| Gorduras | 14g |
Benefícios da Receita
A lasanha de berinjela é uma opção excelente para quem busca uma refeição low carb, rica em fibras e antioxidantes. A berinjela contribui para a melhora da digestão e é benéfica para a saúde do coração, enquanto a muçarela oferece proteínas essenciais. Essa receita é uma forma deliciosa de incrementar a presença de vegetais na sua dieta!
Variações da Receita
Para dar um toque ainda mais especial à sua lasanha, você pode adicionar carne moída ou frango desfiado ao molho de tomate. Se preferir uma versão totalmente vegetariana, incline-se para cogumelos frescos ou abobrinha, criando uma combinação saborosa e saudável.
Combinações com a Receita
A lasanha de berinjela combina perfeitamente com uma salada de folhas verdes ou
