O bife à rolê é um prato tradicional da culinária brasileira, ideal para almoços em família ou celebrações especiais. De fácil preparo e saborosa, essa delícia é feita com cortes de carne macia recheados com ingredientes saborosos, resultando em uma combinação irresistível. Se você ainda não testou essa receita em sua casa, vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 6 bifes de alcatra ou coxão mole
- 6 fatias de bacon
- 6 fatias de presunto
- 1 cenoura em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola pequena em rodelas
- Alho picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para dourar
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- Salsinha picada para finalização
Modo de Preparo:
1. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 20 minutos, para que os temperos se incorporem bem à carne.
2. Recheie cada bife com uma fatia de bacon, uma de presunto, tiras de cenoura, pimentão e algumas rodelas de cebola. Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente para evitar que o recheio saia durante o cozimento.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e doure os bifes rolê de todos os lados até que fiquem bem selados.
4. Depois de dourar, adicione o caldo de carne (ou água) na frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja bem macia e o molho tenha engrossado.
5. Retire os palitos de dente e sirva os bifes à rolê com o molho por cima, polvilhados com salsinha picada.
Tabela Nutricional:
Porção de 1 bife à rolê:
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 28g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 2g
Informações da Receita:
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita:
- Ótima fonte de proteínas, essenciais para o fortalecimento muscular.
- Mistura de sabores intensos que agradam a diferentes paladares.
- Prato prático que pode ser acompanhado por diversas guarnições, como arroz, salada ou batatas.
Variações da Receita:
Você pode inovar o recheio do bife à rolê, substituindo o presunto por queijo ou adicionando vegetais como vagem ou azeitonas. Outra alternativa é polvilhar um pouco de queijo parmesão para um toque extra.
Combinações com a Receita:
O bife à rolê harmoniza perfeitamente com arroz branco, batatas assadas ou purê de batata, além de uma salada fresca para equilibrar o prato.
História da Receita:
O bife à rolê é uma das receitas mais icônicas da gastronomia brasileira e uma presença constante nos almoços familiares. Seu nome se origina do método de “rolar” os bifes com o recheio antes do cozimento, proporcionando uma explosão de sabores. É uma receita simples, mas com um toque de sofisticação, que conquista a todos.
Conclusão:
O bife à rolê é uma excelente escolha para quem quer preparar um prato delicioso, prático e nutritivo. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda sua família com esse clássico da culin
