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A coxinha de mandioca é uma variação irresistível da tradicional coxinha brasileira. Com uma massa feita à base de mandioca, ela é uma opção deliciosa para quem busca receitas mais saudáveis e sem farinha de trigo. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa coxinha saborosa, além de discutir sua relevância na alimentação e dar dicas para o preparo.
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Ingredientes
Para fazer a coxinha de mandioca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 1 kg de mandioca cozida (sem sal)
- Sal a gosto
- Recheio de sua preferência (carne seca, frango desfiado, queijo, etc.)
Modo de Preparo
1. Massa de Mandioca
- Descasque e limpe a mandioca.
- Corte em pedaços e retire as fibras do meio.
- Cozinhe a mandioca até que ela fique bem molinha, quase se desmanchando.
- Retire do fogo e escorra a água completamente.
- Amasse bem a mandioca e adicione sal a gosto.
2. Modelagem e Recheio
- Pegue um pouco de massa com as mãos e modele uma bolinha, achate-a.
- Coloque o recheio de sua preferência no meio e modele em formato de coxinha.
3. Empanamento e Fritura
- Dissolva o amido de milho em água.
- Passe as coxinhas na mistura líquida e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
Relevância da Coxinha de Mandioca
- Sem Farinha de Trigo: A massa de mandioca torna essa coxinha uma opção mais saudável.
- Versatilidade: Você pode rechear com carne seca, frango, queijo ou outros ingredientes.
- Sabor e Textura: A casquinha crocante e o interior macio fazem dessa coxinha uma delícia única.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outros recheios? Sim, solte a imaginação e experimente diferentes combinações.
- Como evitar que a massa desmanche na fritura? Certifique-se de que a mandioca esteja bem seca e firme antes de modelar as coxinhas.
Conclusão
A coxinha de mandioca é uma opção saborosa e sem farinha de trigo. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários.
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