Imagine um brigadeirão incrivelmente cremoso, com sabor de chocolate incomparável e textura incrível de derreter na boca! Além disso, é perfeito para servir após o almoço ou jantar. Siga esta versão passo a passo e faça a melhor sobremesa da sua vida!
como fazer um brigadeirão
Para fazer esta iguaria vamos precisar de leite, chocolate 50% cacau, manteiga sem sal, leite desnatado e 8 gemas de ovo. Primeiro, caramelize o fundo e as laterais em um buraco no centro e coloque. Depois vamos bater todos os ingredientes da mistura do brigadeiro no liquidificador até obter um creme homogêneo, despejar no caramelo e assar o brigadeiro no forno por cerca de 90 minutos, em O forno é aquecido a -250 graus. A seguir, tiramos do forno, deixamos esfriar, colocamos na geladeira por 1 hora e na geladeira por mais uma hora, tiramos e agora está pronto o melhor e mais incrível brigadeiro do mundo!
Ingredientes
Calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Brigadeirão
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 ½ xicara(chá) de chocolate 50% cacau
- ½ xícara(chá) de manteiga sem sal
- 2 caixinhas de leite condensado
- 8 gemas
Modo de preparo
Calda
- Em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver até que a água se dissolva completamente e se obtenha um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais da forma (20 cm x 8 cm) com um buraco no meio. Deixe esfriar bem.
Brigadeirão
- Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, o leite e a manteiga.
- Bata por cerca de 5 minutos até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma caramelizada e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 90 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, coloque na geladeira por 1 hora, depois coloque de volta na geladeira por mais 1 hora.
- Importante: coloque um pano de prato dobrado sob a forma quando estiver refrigerado para evitar que o caramelo solidifique.
- Retire da geladeira, abra a forma e sirva esta brigade show bem gelada!
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