O abacate é uma fruta cremosa e saborosa, muito comum nas mesas brasileiras, principalmente no verão. Pode ser comido puro, amassado com limão ou em vitamina. Mas será que ele faz bem mesmo? E quanto é possível comer sem exagerar?
Neste texto você vai ver o que o abacate tem de bom, como incluí-lo na rotina e quais cuidados são importantes, principalmente depois dos 45 anos.
O que tem no abacate
Diferentemente de muitas frutas, o abacate tem bastante gordura. A maior parte é do tipo chamado de insaturada, considerada mais favorável quando faz parte de uma alimentação equilibrada. Ele também tem fibras, potássio e algumas vitaminas, como as do complexo B e a vitamina E.
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Isso não quer dizer que o abacate seja remédio. Ele é um alimento, e faz bem quando entra no lugar de outros itens menos saudáveis, dentro de uma alimentação variada.
Possíveis benefícios
- Saciedade: as fibras e a gordura ajudam a ficar satisfeito por mais tempo.
- Intestino: as fibras contribuem para o bom funcionamento intestinal, junto com água e outras frutas e verduras.
- Coração: a troca de gorduras ricas em gordura saturada, como manteiga e frituras, por gorduras insaturadas costuma ser recomendada por profissionais de saúde.
- Potássio: mineral que participa do controle da pressão arterial junto com uma alimentação com pouco sal.
Esses efeitos dependem do conjunto da alimentação e do estilo de vida. Nenhuma fruta, sozinha, resolve problemas de saúde.
Quanto comer
Como o abacate é calórico, o ideal é moderar. Uma porção comum equivale a algumas colheres de sopa da polpa, ou cerca de um quarto a meia fruta pequena, dependendo do tamanho. Quem controla o peso, o colesterol ou o diabetes deve combinar a quantidade ideal com o médico ou o nutricionista.
Atenção ao que se coloca junto: o abacate com muito açúcar, em vitaminas bem doces, perde parte da vantagem.
Ideias para o dia a dia
- amassado no pão integral, com um fio de azeite e pitada de sal;
- em saladas, com tomate, cebola e folhas verdes;
- em cubos, no lugar da maionese em sanduíches;
- em vitamina com leite e pouco açúcar, ou sem açúcar;
- como guacamole caseiro, com limão, cebola e coentro.
O limão ajuda a retardar o escurecimento da polpa. Se o abacate sobrar, guarde com o caroço, cubra com filme plástico encostado na polpa e leve à geladeira. Consuma em um ou dois dias.
Como escolher e guardar
O abacate maduro cede levemente quando se pressiona com a ponta dos dedos. Se estiver muito duro, deixe fora da geladeira por alguns dias, em temperatura ambiente. Para acelerar, coloque dentro de um saco de papel com uma banana. Depois de maduro, guarde na geladeira para prolongar a validade.
Lave a casca antes de cortar, para que a sujeira não passe da faca para a polpa.