Quebra queixo é uma deliciosa guloseima de festa junina, mas também é vendida em vendinhas e remonta à infância de muita gente. Confira o passo a passo desta receita e faça hoje mesmo o melhor smoothie da sua vida, com um brilho lindo e um sabor incomparável! De cima!
Como preparar o quebra queixo
Para fazer o quebra queixo, vamos precisar de coco ralado, água, açúcar, coco fresco cortado em tiras e o suco de um limão. Primeiro vamos derreter o açúcar aos poucos, até obter um caramelo claro. Depois acrescente os demais ingredientes da massa do bolo e leve ao fogo até que fique com uma cor escura e comece a desgrudar do fundo da panela. A seguir, vamos dispor o quebra-queixo em um retângulo untado com manteiga, deixar esfriar, fatiar com uma colher untada e saborear cada pedacinho dessa deliciosa bebida dos deuses!
Ingredientes
- 2 xícaras(chá) de coco ralado em flocos
- 1 ½ xícaras(chá) de água
- 1 kg de açúcar
- 250 gramas de coco fresco em lâminas finas
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Em uma panela grande e pesada, adicione lentamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.
- Por causa da grande quantidade de açúcar, para deixar o caramelo perfeito, coloque aos poucos, espere derreter, depois coloque aos poucos, espere derreter novamente até acabar o açúcar. Fazendo isso o caramelo ficará uniforme, de cor clara e não queimado.
- Depois que o açúcar estiver derretido e o caramelo claro, acrescente o coco ralado e misture bem.
- Depois acrescente o coco fresco, mexa bem e acrescente a água. A essa altura vai engrossar, mas isso é normal, continue mexendo para dissolver por completo.
- Adicione o suco de limão, misture bem e acrescente o coco e cozinhe até atingir a consistência desejada.
- O ponto certo é quando a mistura escurecer e começar a escorrer do fundo da panela.
- Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada com manteiga ou margarina.
- Espalhe uniformemente e deixe esfriar. Depois de frio, pegue as porções do tamanho desejado, unte com uma espátula, ficará mais fácil de cortar.
- E agora a bebida mais deliciosa está pronta! Vamos comer!
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