Se você é fã de um torresmo bem crocante e sequinho, essa receita com vinagre vai te surpreender! Além de ajudar na crocância, o vinagre suaviza o sabor da gordura e deixa a carne mais macia por dentro. É aquele truque de boteco que poucos conhecem, mas que faz toda a diferença.
O torresmo é uma tradição presente em mesas de todo o Brasil, principalmente em encontros de família e churrascos de fim de semana. Essa versão com vinagre garante uma casquinha estalando e um sabor irresistível que combina com qualquer ocasião, seja para petiscar ou acompanhar aquele arroz e feijão fresquinho.
Prepare-se para aprender todos os detalhes dessa receita simples, econômica e que vai virar tradição na sua casa. Com poucos ingredientes e um segredinho especial, o resultado é de dar água na boca e arrancar elogios de todo mundo!
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picadinhos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de barriga de porco com o vinagre, sal, pimenta-do-reino e o alho. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma panela funda. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir os torresmos.
- Com o óleo bem quente, coloque os cubos de porco com cuidado e frite até que estejam dourados e crocantes. Mexa de vez em quando para que fritem por igual.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Sirva em seguida, bem quentinho e crocante.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
| Calorias | 545 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 19 g |
| Gorduras Totais | 50 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Sódio | 320 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 50 minutos (incluindo a marinada)
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
- O vinagre ajuda a deixar o torresmo mais sequinho e crocante.
- Receita econômica e perfeita para churrascos e petiscos.
- Simples de fazer e muito saborosa, agrada a todos os paladares.
Variações da Receita
- Adicione raspas de limão na marinada para um toque cítrico.
- Substitua o vinagre branco por vinagre de maçã para um sabor mais suave.
- Finalize com ervas secas como orégano ou alecrim para aromatizar.
Combinações com a Receita
- Acompanhe com mandioca frita e uma boa cerveja gelada.
- Sirva sobre arroz branco e feijão tropeiro.
- Monte um prato com salada de couve e farofa de alho crocante.
História da Receita
O torresmo é uma herança das cozinhas coloniais brasileiras, muito presente em Minas Gerais, São Paulo e interior do país. Tradicionalmente feito para aproveitar todas as partes do porco, tornou-se símbolo da culinária rústica e de boteco. O toque de vinagre é uma adaptação recente, criada por cozinheiros experientes que descobriram sua capacidade de deixar o torresmo mais crocante e menos gorduroso.
Conclusão
Agora que você conhece essa receita deliciosa de torresmo crocante com vinagre, chegou a hora de testar aí na sua casa e se surpreender com o resultado. Garanto que vai ser sucesso absoluto no seu churrasco ou naquele petisco de fim de tarde!
Além de fácil e econômico, o torresmo com vinagre é uma excelente opção para reunir a família e os amigos, compartilhar bons momentos e relembrar as raízes da culinária brasileira.
Se fizer a receita, conta pra gente nos comentários o que achou! E aproveite para compartilhar com quem também ama um bom torresmo crocante e sequinho.
