Pastelão Assado de Forno: Recheado, Crocante e Fácil de Fazer!
Se você busca uma receita deliciosa, prática e que alimente a família toda, o pastelão assado é a escolha perfeita. Ele combina a crocância da massa dourada com um recheio suculento que pode ser personalizado conforme o seu gosto. Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo como lanche especial.
Além de ser uma alternativa mais leve do que o tradicional pastel frito, o pastelão assado é versátil, rende muito e ainda pode ser congelado para facilitar a rotina. Um prato perfeito para quem quer unir sabor, praticidade e economia.
Nesta receita, vamos te ensinar o passo a passo completo para preparar um pastelão de forno irresistível. Do preparo da massa até sugestões de variações e combinações que vão conquistar o seu paladar!
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 gema para pincelar
Recheio sugerido:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne moída ou frango desfiado
1 tomate picado
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)
150 g de queijo muçarela ralado (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.
Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Junte o leite e o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne moída ou frango e frite até dourar. Acrescente o tomate, temperos e cozinhe até secar o excesso de líquido.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
Distribua o recheio no centro da massa e, se desejar, acrescente o queijo ralado por cima.
Feche o pastelão, pressionando as bordas com um garfo.
Transfira para uma assadeira untada, pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Tabela Nutricional (por porção)
Componente
Quantidade
Calorias
290 kcal
Carboidratos
28 g
Proteínas
14 g
Gorduras
14 g
Fibras
2 g
Sódio
380 mg
Informações da Receita
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Benefícios do Pastelão Assado
Mais saudável do que o pastel frito por ser assado, com menos gordura.
Recheio versátil que pode conter legumes, proteínas ou queijos variados.
Prático para congelar e aquecer quando quiser.
Variações da Receita
Vegetariano: Recheie com legumes refogados, palmito e queijo.
Integral: Substitua metade da farinha por farinha de trigo integral.
Doce: Use recheio de banana com canela ou doce de leite com coco.
Combinações com o Pastelão
Sirva com salada verde e molho de iogurte para uma refeição completa.
Combina muito bem com sucos naturais, refrigerantes ou chá gelado.
Vai bem também como lanche da tarde com café coado fresquinho.
História do Pastelão
O pastelão tem origens ligadas à culinária portuguesa e espanhola, e chegou ao Brasil através da tradição das empadas e empanadas. Ao longo dos anos, ganhou versões maiores, assadas e adaptadas ao gosto brasileiro, especialmente no Nordeste, onde é muito comum em festas e reuniões familiares.
Ele também se tornou popular por sua praticidade: uma massa única e recheio generoso que pode alimentar várias pessoas de uma só vez. Com o tempo, foram surgindo variações regionais com ingredientes locais, como carne-seca, queijo coalho e até peixe.
Hoje, o pastelão assado é sinônimo de fartura, acolhimento e praticidade. É a escolha ideal para quem quer um prato econômico, mas sem abrir mão do sabor caseiro.
Conclusão
O pastelão assado é muito mais que uma receita: é um verdadeiro abraço em forma de comida. Saboroso, crocante por fora e suculento por dentro, ele conquista desde o primeiro pedaço.
Seja para impressionar a família, agradar as visitas ou garantir uma refeição rápida durante a semana, essa receita vai se tornar uma das suas preferidas. E o melhor: você pode adaptar o recheio conforme seu gosto e criatividade.
Agora que você aprendeu todos os segredos, que tal colocar a mão na massa? Faça, experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
