Se você busca uma forma saborosa e saudável de incluir o repolho na sua dieta, esta receita de bolinho de repolho é a opção ideal! Fácil de preparar, esses bolinhos são irresistíveis, com uma crocância externa e um interior macio. O melhor é que, quando bem temperado, o sabor do repolho vai conquistar até mesmo aqueles que não são fãs dessa verdura.
Esse prato é perfeito para quem deseja uma refeição leve, porém saborosa. O repolho, de sabor suave, ao ser combinado com ovos e outros temperos, adquire uma textura deliciosa. Experimente essa receita e descubra como substituir a carne por uma opção repleta de sabor e saúde!
Ingredientes
- 1 repolho médio bem picado 🥬
- 2 ovos 🍳
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)
- 1 cenoura ralada 🥕
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Comece cortando o repolho em tiras finas e coloque em uma tigela grande. Se necessário, pressione um pouco para retirar o excesso de água.
2. Acrescente os ovos batidos, a farinha, a cenoura ralada, o pimentão (se estiver utilizando) e o cheiro-verde picado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha até que fique firme, mas não seca.
4. Modele os bolinhos com as mãos ou com um molde, no tamanho que preferir. Para deixar mais crocantes, você pode polvilhar uma camada fina de farinha sobre eles.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, adicione os bolinhos, fritando-os até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados. Cuidado para não queimar!
6. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dica
Se preferir uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados dos dois lados.
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras | 6g |
Benefícios do Bolinho de Repolho
O repolho é uma excelente fonte de fibras, vitamina C e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico, melhoram a digestão e combatem o envelhecimento precoce. Ao preparar essa receita, você não só troca a carne por uma alternativa mais leve, mas também se beneficia de todos os nutrientes dessa verdura incrível.
Variações da Receita
Para enriquecer ainda mais a receita, considere adicionar queijo ralado ou um pouco de carne moída à mistura, criando variações deliciosas. Você também pode substituir o pimentão por outros vegetais, como abobrinha ou cogumelos, para experimentar novos sabores.
História do Repolho
O repolho é uma verdura milenar, cultivada desde a Antiguidade por várias civilizações. Rico em nutrientes, tem sido parte da alimentação de muitas culturas ao longo dos anos, consumido tanto cru quanto cozido. Além de delicioso, o repolho é fácil de cultivar e se adapta a diversos pratos, como saladas, sopas e, claro, aos bolinhos!
Conclusão
Essa receita de bolinho de repolho é uma adição deliciosa e saudável ao seu
