O Feijão Tropeiro Mineiro é um prato clássico e saboroso da culinária mineira, que combina feijão, carne de porco, ovos e farofa de uma maneira irresistível. Embora seja uma receita simples, seu sabor é incomparável, tornando-se a opção perfeita para almoços em família, festas e encontros. Se você ainda não teve a oportunidade de saborear essa delícia, é hora de aprender como fazer esse verdadeiro ícone mineiro!
A mistura de bacon, linguiça, ovos e, claro, feijão, resulta em uma explosão de sabores. Vamos conferir a receita!
Ingredientes
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 xícara de feijão carioca cozido (ou feijão tropeiro, se preferir)
- 2 ovos 🍳
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Retire da panela e reserve, mantendo a gordura.
2. Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Depois, retire e reserve junto com o bacon.
3. Na mesma gordura, adicione o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
4. Coloque os ovos na panela e mexa até que estejam cozidos, misturando bem com os demais ingredientes.
5. Adicione o feijão já cozido e integre bem com os outros componentes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Incorpore a farinha de mandioca gradualmente, mexendo bem até que a farofa fique uniforme. Para uma textura mais úmida, acrescente um pouco da gordura do bacon.
7. Finalmente, adicione o bacon e a linguiça reservados, e finalize com cheiro-verde picado.
8. Sirva quente e aproveite o maravilhoso sabor do Feijão Tropeiro Mineiro!
Dica
Para um toque especial, você pode incluir torresmo crocante ou pimentão picado na receita. Além disso, muitos preferem acompanhar o feijão tropeiro com arroz branco e uma deliciosa carne de sol.
Tabela Nutricional (por porção)
| Porção | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras | 12g |
Benefícios do Feijão Tropeiro Mineiro
Este prato nutritivo traz uma boa quantidade de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. O feijão é repleto de fibras, contribuindo para a saúde digestiva, enquanto o bacon e a linguiça adicionam um sabor irresistível. Contudo, devido ao seu valor calórico, é importante consumir com moderação.
Variações da Receita
Você pode adaptar o Feijão Tropeiro, substituindo a linguiça calabresa por carne de sol ou incluindo legumes como cenoura e pimentão para um prato mais colorido e nutritivo.
História do Feijão Tropeiro
Este prato é uma tradição mineira, originada pelos tropeiros que transportavam mercadorias pelo Brasil. Eles criaram essa refeição simples, mas nutritiva, usando ingredientes fáceis de carregar que forneciam energia para suas longas jornadas.
Conclusão
O Feijão Tropeiro Mineiro é uma iguaria que traz todo o sabor de Minas Gerais para a sua mesa. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você ficará encantado com o autêntico gosto desta receita tradicional
