Se tem um prato que representa o sabor e a tradição da culinária mineira, é o famoso Feijão Tropeiro. Repleto de história e muito sabor, essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo ou para surpreender a família em datas especiais.
Com ingredientes simples e acessíveis, o Feijão Tropeiro conquista pela combinação de feijão, farinha, carne de porco e temperos que fazem qualquer um salivar. Uma verdadeira explosão de sabores caseiros que atravessa gerações.
Aprenda agora a preparar esse prato clássico que carrega um pedacinho das raízes do Brasil em cada garfada!
Ingredientes
- 500g de feijão carioca cozido e escorrido
- 300g de bacon picado
- 300g de linguiça calabresa picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça e refogue até ficarem crocantes.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Junte os ovos e mexa bem, como ovos mexidos, incorporando aos demais ingredientes.
- Adicione o feijão cozido e mexa delicadamente para não desmanchar os grãos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo até ficar soltinho.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Gorduras | 24 g |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
- Alto valor nutritivo
- Rico em proteínas e energia
- Combinação perfeita de sabores e texturas
Variações da Receita
- Adicione torresmo crocante no final
- Substitua a calabresa por carne seca desfiada
- Inclua couve refogada para um toque mais mineiro
Combinações com a Receita
- Arroz branco fresquinho
- Vinagrete bem temperado
- Torresmo crocante
- Uma boa pimenta caseira
História da Receita
O Feijão Tropeiro surgiu no Brasil Colônia, levado pelos tropeiros que cruzavam longas distâncias levando mercadorias. Por ser um prato fácil de preparar, nutritivo e que aproveitava ingredientes duráveis como farinha, carne de porco e feijão, tornou-se tradição nas cozinhas mineiras e espalhou-se por todo o país.
Hoje, é símbolo da hospitalidade e do tempero mineiro, servindo de prato principal em almoços de família, festas e até em restaurantes de comida típica.
Conclusão
Se você busca uma receita tradicional, saborosa e que agrada todo mundo, o Feijão Tropeiro é a escolha certa. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado surpreendente.
Experimente esse clássico mineiro na sua cozinha e traga aquele cheirinho de comida de fazenda para dentro de casa. Uma refeição completa, rica em história e com sabor de verdade.
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