Doce de Abóbora em Pedaços: Receita Caseira e Fácil que Derrete na Boca!
Se tem um doce que atravessa gerações e faz parte da memória afetiva de muita gente, é o doce de abóbora em pedaços. Essa receita simples, perfumada e cheia de sabor é a pedida ideal para acompanhar aquele café fresco ou para servir como sobremesa nas tardes de domingo.
Feito com poucos ingredientes, ele conquista pelo aroma de cravo e canela e pela textura macia da abóbora caramelizada. Além disso, é uma maneira deliciosa de aproveitar a abundância de abóbora em épocas de colheita ou nas promoções da feira.
Nesta receita, vou te mostrar como fazer um doce de abóbora tradicional, daquele jeitinho de vó, que fica brilhante, saboroso e com pedaços bem macios que derretem na boca. Vamos lá?
Ingredientes
1 kg de abóbora moranga cortada em cubos grandes
500 g de açúcar cristal
5 cravos-da-índia
2 paus de canela
1/2 xícara de água
Opcional: coco ralado fresco para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque os pedaços de abóbora, o açúcar, os cravos, a canela e a água.
Ligue o fogo baixo e tampe a panela. Deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até a abóbora começar a ficar macia e formar uma calda rala.
Quando os pedaços estiverem bem cozidos, porém firmes, retire a tampa e deixe apurar até a calda engrossar e ganhar brilho.
Se quiser, adicione coco ralado por cima antes de servir.
Deixe esfriar e conserve na geladeira em pote fechado por até 7 dias.
Tabela Nutricional (porção de 100g)
Componente
Quantidade
Calorias
130 kcal
Proteínas
0,6 g
Gorduras
0,2 g
Carboidratos
34 g
Fibras
1,8 g
Informações da Receita
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Abóbora é rica em vitaminas A e C
Fonte natural de fibras alimentares
Sem conservantes ou aditivos
Perfeito para dietas sem glúten
Variações da Receita
Adicione coco ralado fresco durante o cozimento para um toque especial
Substitua o açúcar cristal por açúcar mascavo para um sabor mais caramelado
Inclua cascas de laranja para um aroma cítrico
Combinações com a Receita
Café passado na hora
Queijo branco fresco
Doce de leite caseiro
Panquecas e tapiocas
História da Receita
O doce de abóbora em pedaços é um clássico da doçaria brasileira. Presente nas mesas desde os tempos coloniais, essa receita simples surgiu da necessidade de aproveitar os ingredientes locais e as técnicas de conservação com açúcar, já que as geladeiras ainda não existiam.
No interior do Brasil, era tradição preparar esse doce em tachos de cobre sobre fogão à lenha, perfumando as cozinhas com cravo, canela e o adocicado da abóbora. Com o passar dos anos, a receita ganhou variações e se tornou símbolo de reuniões em família e festas típicas.
Até hoje, poucas sobremesas são tão carregadas de afeto quanto um bom doce de abóbora caseiro — seja servido puro ou acompanhado de queijo fresco.
Conclusão
Agora que você aprendeu o passo a passo desse doce de abóbora em pedaços, já pode resgatar essa tradição deliciosa e surpreender sua família e amigos com um sabor caseiro de verdade.
A receita é simples, econômica e perfeita para reaproveitar aquela abóbora madura da geladeira. Além disso, você pode personalizar com coco, açúcar mascavo ou até especiarias diferentes.
Experimente fazer aí na sua cozinha e depois conta nos comentários como ficou! Vai ser um sucesso na sua mesa, com o cheirinho irresistível de casa de vó 👵✨.
