Se você é fã de receitas práticas, econômicas e saudáveis, vai se apaixonar por essa dica de queijo caseiro super fácil! Com apenas três ingredientes simples, você prepara um queijo fresco delicioso para acompanhar pães, torradas ou saladas.
Esse método caseiro vem conquistando cozinhas pelo mundo por ser rápido e dispensar conservantes. Em poucos minutos, com itens que você tem na geladeira, dá para transformar leite, iogurte e limão em uma iguaria fresquinha, leve e cheia de sabor.
Ideal para quem busca opções artesanais e gosta de ter controle total sobre o que consome. Prepare-se para surpreender a família com esse queijo que derrete na boca e combina com qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver levemente.
- Desligue o fogo e misture o iogurte e o suco de limão.
- Mexa devagar e deixe descansar por 10 minutos. Você verá o leite talhar e se separar do soro.
- Forre uma peneira com um pano de prato limpo ou voal e coloque sobre uma tigela.
- Despeje a mistura, deixando escorrer bem.
- Torça o pano para retirar o excesso de soro, ajustando a textura conforme a preferência.
- Se quiser, tempere com sal a gosto.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Tabela Nutricional (por 100g)
| Calorias | 98 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6,5 g |
| Gorduras | 5,8 g |
| Carboidratos | 4,0 g |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 250g de queijo
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
- É rica em proteínas e cálcio.
- Sem conservantes ou aditivos químicos.
- Ótima opção para dietas low carb e saudáveis.
Variações da Receita
- Adicione ervas finas, como orégano, salsinha e cebolinha, para um toque temperado.
- Misture pimenta-do-reino ou páprica para uma versão mais picante.
- Use coalho líquido ou vinagre no lugar do limão para texturas diferentes.
Combinações com a Receita
- Pães caseiros, torradas ou bolachas integrais.
- Saladas de folhas verdes com azeite e castanhas.
- Frutas frescas como morangos, damascos e uvas.
História da Receita
Queijos caseiros sempre fizeram parte da tradição familiar nas cozinhas do interior e em fazendas. Essa versão com iogurte e limão é uma adaptação moderna, prática e acessível, inspirada nos métodos de coalhada do Mediterrâneo e Leste Europeu.
Antigamente, o queijo fresco era feito para consumo imediato, sem refrigeração, valorizando o sabor puro do leite. Hoje, com pequenas variações, ele ganha espaço em cafés da manhã e lanches saudáveis.
Essa receita simples resgata a essência dessa tradição: ingredientes frescos, preparo artesanal e sabor genuíno que conquista todos ao redor da mesa.
Conclusão
Se você gosta de se aventurar na cozinha e preza por preparos naturais, esse queijo caseiro com leite, iogurte e limão é a receita perfeita para começar. Fácil, rápido e com um resultado delicioso!
Além de versátil, combina com doces e salgados, e pode ser a base para pastinhas e recheios leves. Uma maneira saudável de incluir mais cálcio e proteína no dia a dia.
Experimente hoje mesmo, poste sua foto e conte pra gente como ficou o seu queijo caseiro! Aposto que vai virar tradição aí também. 👵💛
