Que tal um delicioso pão caseiro que sai do forno? É divertido não é? Melhor ainda se for feito com fermento caseiro, ou fermento de vinho, que é cultivado há milhares de anos. Com um sabor azedo incomparável, o pão feito com esse fermento dá uma sensação maravilhosa de saciedade, entre vários outros benefícios! Confira cada passo e faça fermento de pão caseiro que vai deixar seu pão ainda melhor!
Como fazer fermento caseiro
Usaremos uma receita de fermento de padeiro caseiro, usando apenas água e farinha. Para preparar o fermento caseiro, coloque a mesma quantidade de farinha e água na lata e misture por alguns minutos até que o ar esquente um pouco. Em seguida, cubra-o com um pano de prato e coloque-o em local fresco e ventilado por 24 horas. No dia seguinte repetiremos o processo, adicionando a mesma quantidade de farinha e água e depois misturando.
Repetiremos esse processo todos os dias. Algumas pequenas bolhas aparecerão na mistura após o quarto dia. Isso significa que funciona! O fermento estará pronto para uso a partir do quinto dia. Existe a opção de guardar por cerca de 1 semana na geladeira. Se você optar por conservá-lo, deverá alimentá-lo novamente no dia anterior ao uso. O pão que você faz com este fermento de pão caseiro com certeza fica delicioso!
Ingredientes
- 150g de farinha de trigo de boa qualidade
- 150g de água filtrada ou mineral (não pode ter cloro)
Modo de preparo
- Coloque 30g de água (ou 2 colheres de sopa) e 30g de farinha (ou colheres de boa qualidade) em uma tigela, misture bem por alguns minutos até que a mistura fique levemente borbulhante.
- Cubra com uma toalha limpa e deixe em local fresco por 24 horas.
- No dia seguinte, adicione 30 g de água e 30 g de farinha. Misture e peça.
- Repita esse processo por mais 3 dias.
- Observe se a mistura forma pequenas bolhas. Se assim for, seu fermento está pronto para uso.
- Você pode continuar usando por mais alguns dias ou guardá-lo na geladeira.
- Seu fermento pode durar até 1 semana na geladeira. Se você planeja criá-los, deve alimentá-los novamente com água e pó um dia antes de usá-los.
- Está pronto, com fermento de pão caseiro você pode fazer pães naturais incríveis!
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