Se você está em busca de uma receita reconfortante e saborosa, o escondidinho de mandioquinha é a escolha ideal! Simples e deliciosa, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. A combinação do seu sabor cremoso faz com que todos queiram repetir. E o melhor? É fácil de fazer e fica pronta rapidinho!
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (aipim) cozida e amassada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 200g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 500g de carne moída ou frango desfiado (opcional para o recheio)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Passo 1: Cozinhe a mandioquinha em água até que fique macia. Depois, amasse-a com um garfo ou use um espremedor. Em uma panela, misture a mandioquinha amassada com a manteiga, o leite e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo até obter uma textura cremosa.
- Passo 2: Para preparar o recheio, refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até que fiquem dourados. Adicione a carne moída (ou frango desfiado) e o tomate picado, cozinhando até que a carne fique bem dourada e o tomate desmanche. Tempere com sal e pimenta.
- Passo 3: Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioquinha no fundo, espalhando bem. Adicione o recheio de carne ou frango por cima e cubra com o restante do purê de mandioquinha.
- Passo 4: Para finalizar, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a parte superior esteja dourada e crocante. Sirva quente e aproveite!
Tabela Nutricional:
Porção de 1 prato (aproximadamente 200g):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 4g
Informações da Receita:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios:
- Rica em fibras: a mandioquinha favorece a digestão e auxilia no controle do colesterol.
- Fonte de energia: proporciona uma ótima quantidade de carboidratos para reabastecer as energias.
- Versatilidade: pode ser adaptada para versões vegetarianas ou veganas com trocas apropriadas.
Variações:
Você pode personalizar a receita com diferentes recheios, como:
- Frango com legumes
- Carne de sol desfiada
- Vegetariano, utilizando cogumelos e palmito
Combinações:
Esse prato combina super bem com uma salada fresca, arroz branco e uma bebida à sua escolha, como sucos naturais ou refrigerante.
Origem da Receita:
O escondidinho é um prato típico do Brasil, inspirado na receita portuguesa do “escondido”, mas adaptado com a mandioquinha. Ele é muito apreciado em diversas regiões do Brasil e pode variar conforme o recheio, sendo sempre uma refeição irresistível para a família.
Conclusão:
Agora que você aprendeu a preparar esse delicioso escondidinho de mandioquinha, é hora de experimentar em casa. Com
