Biscoito de Polvilho com Fubá: Receita Irresistível!

Uma Receita Clássica da Vovó

O biscoito de polvilho com fubá é uma verdadeira delícia da culinária brasileira, especialmente nas regiões onde as tradições familiares são celebradas. Esta receita, que passa de geração a geração, evoca momentos especiais na cozinha com nossas avós. Sua crocância e textura leve fazem deste biscoito o acompanhamento ideal para um café fresco ou um lanche à tarde.

Entre as diversas versões, esta combina a leveza do polvilho com o sabor distinto do fubá, criando um biscoito irresistível que agrada a todos. Prepare-se para apreciar uma receita que vai aquecer seu coração e a sua casa!

Ingredientes Necessários

Para preparar o biscoito de polvilho com fubá, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce – Este é o ingrediente principal que proporciona a leveza do biscoito.
1 xícara de fubá – Adiciona um sabor intenso e uma textura interessante.
1/2 xícara de óleo – Você pode optar por azeite de oliva para um toque diferenciado.
1 xícara de leite – O leite integral é recomendado para garantir cremosidade.
1 colher de sopa de sal – Para temperar e realçar os sabores.
1/2 colher de sopa de fermento em pó – Isso ajudará os biscoitos a crescerem e ficarem mais fofinhos.
Queijo ralado (opcional) – Para um toque especial; queijos como Minas ou Parmesão são ótimas opções.

Passo a Passo do Preparo

Com todos os ingredientes em mãos, vamos colocar a mão na massa! Siga estes passos simples:

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, junte o polvilho, o fubá, o sal e o fermento. Misture bem até que fique homogêneo.
Adicione os ingredientes líquidos: Faça um buraco no centro da mistura seca e acrescente o óleo e o leite. Misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
Incorpore o queijo (opcional): Se desejar adicionar queijo, este é o momento. Misture bem até que o queijo esteja distribuído na massa.
Modele os biscoitos: Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas bolinhas ou palitinhos, conforme sua preferência.
Coloque na assadeira: Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Asse: Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para Não Errar na Massa

Apesar de fazer biscoitos parecer simples, aqui estão algumas dicas para garantir que sua massa fique perfeita:

Se a massa estiver muito seca: Adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa de cada vez, até alcançar a textura desejada.
Se a massa estiver muito molhada: Acrescente mais polvilho ou fubá até que a massa possa ser moldada.
Use ingredientes à temperatura ambiente: Isso ajuda na mistura e na textura da massa.
Mantenha distância entre os biscoitos na assadeira: Assim, eles não grudarão entre si enquanto assam.