Berinjela à Milanesa no Forno: Fácil, Crocante e Deliciosa! – Receita Completa

Benefícios da Berinjela

A berinjela é um vegetal repleto de propriedades benéficas para a saúde. Entre os principais, estão:

  • Riqueza em Nutrientes: Este vegetal é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B, vitamina K e potássio.
  • Baixo Teor Calórico: Uma ótima escolha para quem deseja manter ou perder peso, devido ao seu baixo número de calorias.
  • Propriedades Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes que ajudam a proteger o organismo contra os radicais livres, contribuindo para a saúde cardiovascular.
  • Facilita a Digestão: Com seu alto teor de fibras, melhora a digestão e promove a saúde intestinal.
  • Propriedades Anti-inflamatórias: Os compostos presentes na berinjela podem auxiliar na redução da inflamação no corpo.

Ingredientes Necessários

Para preparar a berinjela à milanesa no forno, você precisará de alguns ingredientes simples:

  • 2 berinjelas médias
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de orégano (opcional)
  • Azeite de oliva para regar

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparar a berinjela à milanesa no forno é simples e rápido. Siga os passos abaixo:

  1. Preparação das Berinjelas: Lave as berinjelas e corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
  2. Desidratando as Fatias: Coloque as fatias em uma tigela com água e sal por cerca de 30 minutos para ajudar a remover o amargor.
  3. Preparação da Mistura para Empanar: Em um prato, misture a farinha de rosca, queijo parmesão, alho em pó e orégano. Em outro prato, coloque a farinha de trigo. Em uma tigela, bata os ovos.
  4. Empanamento: Escorra as fatias de berinjela, seque-as com papel toalha e passe-as na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca.
  5. Organização na Assadeira: Arrume as fatias empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com azeite de oliva.
  6. Assando: Preaqueça o forno a 200°C e asse as berinjelas por cerca de 30 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Dicas para um Resultado Mais Crocante

Para deixar sua berinjela à milanesa no forno ainda mais crocante, siga estas sugestões:

  • Utilize Farinha Panko: Essa farinha é uma alternativa que proporciona uma textura extra crocante.
  • Regue Generosamente com Azeite: A quantidade de azeite é importante para criar uma crosta deliciosa.
  • Asse em Temperaturas Elevadas: Manter uma temperatura alta é crucial para alcançar a crocância ideal.
  • Vire as Fatias Durante o Cozimento: Isso garante que fiquem crocantes de ambos os lados.

Como Temperar Corretamente a Berinjela

Um bom tempero pode transformar sua berinjela à milanesa. Aqui estão algumas sugestões:

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