Se você gosta de inovar na cozinha sem complicações como a batata, não tem muito tempo mas não quer abrir mão do sabor, vai amar essa receita de batata cremosa com combinação perfeita de ingredientes e cremosidade incomparável!
Como fazer batata cremosa
Para a batata cremosa, aquecemos o óleo em uma panela no fogo e adicionamos a linguiça toscana e fritamos. Acrescente a cebola, o alho e o cheiro-verde e refogue novamente, acrescente o vinagre, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, reserve. Em outra panela vamos preparar o molho branco, seguindo o passo a passo e reservando. Pegamos um refratário e forramos com as batatas, espalhamos a Sautwurst, polvilhamos com queijo parmesão ralado, despejamos o molho branco por cima e por último adicionamos a mussarela ralada. Por fim levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25-30 minutos, retiramos, servimos e saboreamos a vossa fantástica batata cremosa! Aproveitar!
Ingredientes da receita de batata cremosa
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 500g de linguiça toscana sem a pele e com os gomos desmanchados
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picadinhos
- cheiro-verde picado (a gosto)
- vinagre (a gosto)
Para o molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite integral
- noz-moscada ralada (a gosto)
Outros ingredientes
- 5 batatas cozidas com água e sal e picadas em pedaços
- queijo parmesão ralado (a gosto)
- muçarela ralada (a gosto)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com azeite no fogo, acrescente a linguiça toscana já descascada e picada e doure bem.
- Adicione as rodelas de cebola, alho e cheiro-verde e continue refogando.
- Adicione o vinagre, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 minutos. Deixe de lado.
- Para preparar o molho branco, pegue outra panela, acrescente a manteiga e derreta no fogo. Adicione a farinha de trigo e mexa para cozinhar em fogo bem baixo.
- Adicione o leite aos poucos e bata com um fouet em fogo médio-alto, acrescentando a noz-moscada à medida que avança e mexendo até obter consistência. Apague o fogo e reserve. Não foi adicionado sal porque as batatas foram cozidas com água e sal.
- Para montar, pegue uma travessa de vidro refratário, coloque as batatas já cozidas em pedaços, espalhe a linguiça refogada por cima, polvilhe com linguiça ralada. Acrescente o queijo parmesão, regue com o molho branco reservado e finalize com mussarela ralada.
- Deixe dourar no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos.
- Depois, retire, sirva e delicie-se com a sua espetacular batata cremosa que é divina!
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