A berinjela à milanesa é uma opção versátil e deliciosa para quem busca uma alternativa mais saudável aos pratos fritos tradicionais. Com sua crocância irresistível e sabor único, essa receita conquista o paladar de muitas pessoas. Neste artigo, vamos explorar o mundo da berinjela à milanesa e compartilhar cinco receitas incríveis que você precisa experimentar.
Ingredientes da Berinjela à Milanesa
Para preparar a berinjela à milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Agora que temos os ingredientes, vamos aprender como preparar essa delícia.
Passo a Passo para Fazer Berinjela à Milanesa
Passo 1: Corte as berinjelas em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura. Se desejar, pode deixar as cascas.
Passo 2: Em um prato fundo, bata ligeiramente os ovos e tempere com sal e pimenta.
Passo 3: Em outro prato, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado.
Passo 4: Passe cada rodela de berinjela primeiro na mistura de ovos, garantindo que fique bem coberta, e depois na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
Passo 5: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Frite as rodelas de berinjela em pequenos lotes, até ficarem douradas dos dois lados.
Passo 6: Retire as rodelas de berinjela fritas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora que você sabe como preparar a berinjela à milanesa clássica, vamos explorar algumas variações saborosas.
Berinjela à Milanesa com Queijo
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Passo a passo: Siga os mesmos passos descritos acima, adicionando uma camada de queijo muçarela ralado entre as rodelas de berinjela antes de empanar. Frite e sirva como de costume.
Berinjela à Milanesa Assada
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Passo a passo: Siga os mesmos passos descritos para a receita clássica, mas em vez de fritar, coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando as rodelas na metade do tempo.
Berinjela à Milanesa Recheada
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Recheio de sua preferência (queijo, presunto, tomate, etc.)
- Óleo vegetal para fritar
Passo a passo: Siga os mesmos passos descritos acima para empanar as rodelas de berinjela. Após empanar, abra cada rodela ao meio e recheie com os ingredientes de sua preferência. Pressione levemente para fechar e frite como de costume.
Perguntas Comuns sobre Berinjela à Milanesa
- Posso utilizar farinha integral em vez de farinha de rosca? Sim, você pode substituir a farinha de rosca por farinha integral ou até mesmo farinha de aveia para uma versão mais saudável.
- Qual o melhor tipo de óleo para fritar a berinjela? Óleos vegetais como o de girassol, canola ou milho são boas opções para fritar a berinjela à milanesa.
- Posso fazer a berinjela à milanesa sem glúten? Sim, basta substituir a farinha de rosca por farinha sem glúten ou usar flocos de milho triturados.
Agora que você tem essas receitas incríveis de berinjela à milanesa em mãos, é hora de experimentar e desfrutar dessas delícias culinárias. Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões e experiências com a berinjela à milanesa. Bon appétit!
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