O Mini Bolo Esponja Chinês é uma sobremesa típica da culinária asiática, conhecida por sua textura macia e sabor delicado. Feito com poucos ingredientes, esse bolinho é uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia, discutir sua relevância e compartilhar algumas curiosidades sobre sua origem.
Ingredientes
Para fazer o Mini Bolo Esponja Chinês, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó - 1 colher de chá de essência de baunilha
Manteiga para untar as forminhas
Conceito e Relevância
O Mini Bolo Esponja Chinês, também conhecido como 鸡蛋糕 (jīdàngāo) na China, significa literalmente “bolo de ovo”. Originário da cidade de Xangai, esse bolinho era vendido nas ruas como um lanche popular e barato. Ele é feito em formas redondas, cortadas em pedaços para os clientes. Além de ser uma iguaria tradicional no Ano Novo Chinês, o Mini Bolo Esponja é considerado um símbolo de prosperidade e felicidade.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas com manteiga. Use forminhas de empada, muffin ou cupcake, desde que sejam redondas e altas.
Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve com metade do açúcar até formar picos firmes.
Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de gemas e açúcar, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet.
Adicione as claras em neve à massa, misturando suavemente com movimentos circulares para não perder o ar.
Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 3/4 da capacidade.
Asse por cerca de 15 minutos, até que os bolinhos estejam dourados e crescidos. Deixe esfriar antes de desenformar.
Importância
O Mini Bolo Esponja Chinês é uma lembrança de infância para muitos chineses, que apreciam o sabor e o aroma desses bolinhos. Além disso, sua simplicidade e leveza o tornam uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa equilibrada.
Dúvidas Comuns
Posso variar os sabores? Sim! Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
Qual o acompanhamento ideal? Sirva com frutas frescas, chantilly ou geleia.
Conclusão
Agora que você conhece o Mini Bolo Esponja Chinês, experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários! 🍰✨
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