Perguntas frequentes

Massa do Bolo 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250g) 3 ovos inteiros 1 xícara de chá de óleo de soja ou de milho 2 xícaras de chá de açúcar refinado 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento químico em pó Cobertura Cremosa de Chocolate 1 lata de leite condensado (395g) 1 caixa de creme de leite (200g) 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau 1 colher de sopa de manteiga sem sal Modo de Preparo Preparo da Massa Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo, batendo muito bem por cerca de 3 a 5 minutos até obter um creme liso. Transfira essa mistura líquida para uma tigela grande e adicione o açúcar refinado, mexendo bem com o auxílio de um batedor de arame. Vá acrescentando a farinha de trigo peneirada aos poucos, incorporando delicadamente de baixo para cima para manter o ar na massa. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para distribuir o ingrediente de forma homogênea. Despeje a massa na forma preparada e asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Preparo da Cobertura Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver e engrossar levemente, atingindo o ponto de um brigadeiro mole. Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo por toda a superfície e despeje a calda ainda quente sobre a massa morna. Tempo e Rendimento Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Rendimento: 12 porções Dicas para preparar esse é o bolo mais vendido na cafeteria Pese as cenouras: O excesso de cenoura é o principal motivo que faz o bolo solar. Se puder, pese o ingrediente para garantir exatamente 250 gramas. Toque gourmet: Finalize o topo da cobertura com granulado de chocolate belga ou raspas de chocolate meio amargo para valorizar a apresentação do prato. Versão para venda: Se o seu objetivo for comercializar, monte fatias individuais em embalagens transparentes de plástico para destacar a calda brilhante. Perguntas frequentes sobre esse é o bolo mais vendido na cafeteria Posso fazer a massa batendo tudo na batedeira?

Não é recomendado bater a cenoura na batedeira, pois ela precisa ser completamente triturada. O liquidificador é fundamental na primeira etapa para garantir a textura perfeita e sem pedaços, enquanto a farinha deve ser misturada à mão para manter a leveza.

Como evitar que o bolo murche depois que sai do forno?

Evite abrir a porta do forno antes de 30 minutos de cozimento. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente os ovos, estejam em temperatura ambiente antes de começar a receita, o que ajuda na reação correta do fermento.

Posso congelar o bolo já pronto com a calda?

Sim, você pode congelar o bolo pronto com a cobertura. Corte em fatias, embale muito bem em plástico-filme e mantenha no congelador por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira ou aquecer rapidamente no micro-ondas.