Massa de Coxinha Perfeita: Receita Tradicional, Macia e Que Derrete na Boca
Se você está procurando a melhor receita de massa de coxinha, daquelas que ficam macias por dentro e sequinhas por fora, chegou ao lugar certo. Essa receita é perfeita para festas, lanches ou para vender e garantir uma renda extra. O preparo é simples e o resultado é irresistível!
A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, e uma boa massa faz toda a diferença no sabor e na textura. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para fazer uma massa lisinha, que modela com facilidade e mantém o recheio bem protegido durante a fritura.
Seja para rechear com frango, carne seca, queijo ou até versões vegetarianas, essa base vai te surpreender. Ela é versátil, econômica e rende muito. Prepare-se para colocar a mão na massa e arrasar!
🧂 Ingredientes
2 xícaras (chá) de caldo de galinha (pode ser o do cozimento do frango)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal (se o caldo já tiver sal, cuidado)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
👩🍳 Modo de Preparo da Massa de Coxinha
Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, o leite, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez.
Misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para cozinhar bem a farinha.
Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa, untada com um pouco de óleo.
Espere amornar e sove bem até ficar lisa e maleável. Agora é só rechear e modelar as coxinhas!
📊 Tabela Nutricional (por 100g de massa)
Componente
Quantidade
Calorias
220 kcal
Carboidratos
35 g
Proteínas
4 g
Gorduras
7 g
Sódio
180 mg
🕒 Informações da Receita
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: Aproximadamente 20 coxinhas pequenas
Dificuldade: Fácil
💪 Benefícios da Receita
Versátil: combina com diversos recheios e sabores.
Econômica: usa ingredientes simples que você já tem em casa.
Perfeita para congelar e vender: excelente para renda extra.
🔄 Variações da Receita
Massa de batata: Substitua 1 xícara de farinha por purê de batata para uma textura mais leve.
Recheio vegetariano: Use palmito com requeijão ou proteína de soja refogada.
Sem lactose: Use leite vegetal e margarina sem lactose.
🥗 Combinações com a Receita
Molho de pimenta caseiro ou barbecue.
Refrigerante ou suco natural para acompanhar.
Servir com salada de folhas como entrada.
📜 História da Receita
A coxinha surgiu no Brasil no final do século XIX e tem uma história curiosa: dizem que foi criada para agradar um príncipe que só comia frango, mas não queria as partes nobres. Um cozinheiro criativo inventou o salgado recheando a massa com os pedaços menos nobres da ave.
Desde então, a receita se popularizou e virou símbolo de festa, lanche rápido e quitanda. Está presente em padarias, bares, aniversários e até mesmo em buffets sofisticados. A coxinha conquistou o coração dos brasileiros e hoje é quase um patrimônio cultural da nossa culinária.
A massa evoluiu ao longo do tempo e hoje temos versões com mandioca, batata, milho e até fit com aveia. Mas a tradicional, com trigo e caldo de frango, continua imbatível!
✅ Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer uma massa de coxinha perfeita, chegou a hora de colocar a receita em prática! Não tem segredo: com bons ingredientes, fogo no fogão e um pouco de carinho, você terá um salgado irresistível nas mãos.
Seja para sua família, para vender ou para festas, essa massa é garantia de elogios. Lembre-se de caprichar no tempero do recheio e deixar a massa bem sovada para modelar com facilidade.
Gostou da receita? Salve nos favoritos, compartilhe com quem ama cozinhar e experimente suas próprias variações! Depois me conta como ficou! 👇
