Procurando aquela receita perfeita que resolve o almoço e ainda deixa todos os colegas de escritório com água na boca? Se você busca praticidade, economia e muito sabor para o seu dia a dia, esta torta de liquidificador é a escolha ideal. Eu faço e levo todo dia pro trabalho, quando vou comer todo mundo quer experimentar um pedaço de tão cheirosa e macia que ela fica.
Essa preparação combina uma massa extremamente leve que derrete na boca com um recheio suculento e muito cremoso. É o tipo de prato que se mantém perfeito mesmo depois de aquecido no micro-ondas, garantindo que sua refeição no meio do expediente seja sempre um momento especial e reconfortante.
Ingredientes da receita que levo todo dia pro trabalho
Massa
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal refinado
- 50g de queijo parmesão ralado
Recheio
- 300g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 lata de dueto (milho e ervilha) escorrida
- 1 tomate médio picado sem sementes
- 1/2 cebola média picada em cubos pequenos
- 1 copo (200g) de requeijão cremoso tradicional
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o óleo, o queijo parmesão ralado e a pitada de sal. Bata em velocidade média por 2 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo rapidamente em velocidade mínima para não solar a massa, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento químico em pó por último e utilize a função pulsar do liquidificador apenas para incorporar o ingrediente à massa. Reserve.
- Em um recipiente separado, misture bem o peito de frango desfiado, o milho, a ervilha, o tomate picado, a cebola e o cheiro-verde.
- Tempere essa mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto, e adicione o requeijão cremoso, mexendo delicadamente até que todo o recheio fique bem ligado.
- Unte uma assadeira refratária média com um pouco de óleo e polvilhe farinha de trigo por toda a superfície.
- Despeje metade da massa reservada no fundo da assadeira, espalhando de maneira uniforme com o auxílio de uma espátula.
- Distribua o recheio cremoso de frango colher por colher sobre a massa, evitando afundar muito os ingredientes.
- Cubra todo o recheio com a metade restante da massa do liquidificador, cobrindo bem todos os cantos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e firme.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Rendimento: 8 porções generosas
Dicas para a marmita que todo mundo quer
- Transporte adequado: Aguarde a torta esfriar completamente antes de cortar e colocar nos potes de transporte para evitar que ela sue e amoleça.
- Toque especial: Salpique um pouco de orégano ou gergelim por cima da massa antes de levar ao forno para dar um visual ainda mais apetitoso.
- Versatilidade: Você pode substituir o frango desfiado por atum em lata bem escorrido ou por uma combinação de legumes picados cozidos no vapor.
- Congelamento: Corte em fatias individuais, embale em plástico filme e congele por até 30 dias para facilitar o cardápio da sua semana corrida.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de trigo comum?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo tradicional por farinha de aveia fina ou uma mistura de farinha de arroz na mesma proporção. Isso garante uma massa leve e deliciosa, mantendo a consistência perfeita após assar e ideal para carregar na marmita.
Como esquentar a torta no trabalho sem ressecar?
Para manter a umidade e cremosidade originais, aqueça a fatia no micro-ondas do escritório em potência média por cerca de um minuto e meio. Colocar um copo pequeno com um pouco de água ao lado do prato ajuda a manter a maciez da massa.
Posso usar outro tipo de queijo no recheio?
Com certeza. Se preferir uma textura diferente do requeijão, adicione cubos de queijo muçarela ou queijo minas padrão ao recheio. Eles vão derreter durante o cozimento no forno e criar uma textura elástica muito saborosa na hora do almoço.
Conclusão
Preparar essa torta cremosa é a garantia de ter uma refeição prática, nutritiva e absurdamente deliciosa para o seu dia a dia profissional. Experimente fazer essa receita ainda esta semana e prepare-se para compartilhar a receita com todos os seus colegas de trabalho.
