Perguntas frequentes

Para a Calda de Caramelo 1 xícara de açúcar refinado 1/2 xícara de água quente Para a Massa do Pudim 1 lata de leite condensado (395g) 395 ml de leite integral (use a lata de leite condensado vazia como medida) 3 ovos inteiros médios 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de Preparo do Pudim na Airfryer Preparando a Calda Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter por completo e atingir uma coloração dourada de caramelo. Adicione a água quente com muito cuidado para não espirrar e continue mexendo até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda fique lisa. Despeje essa calda quente em uma forma de alumínio com furo no meio de 16 a 18 centímetros de diâmetro, que caiba perfeitamente dentro do cesto da sua fritadeira. Espalhe pelas laterais e reserve para esfriar. Preparando a Massa No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos inteiros, o leite integral e a essência de baunilha. Bata os ingredientes em velocidade média por apenas 1 minuto, apenas o suficiente para misturar tudo homogeneamente sem incorporar excesso de ar. Despeje a mistura cuidadosamente na forma caramelizada que foi reservada anteriormente. Cubra muito bem a boca da forma com uma folha de papel alumínio, apertando as bordas para que o fluxo de ar quente não levante o papel durante o processo. Cozinhando na Fritadeira Pré-aqueça a sua fritadeira elétrica a 160°C por cerca de 5 minutos antes de iniciar o cozimento. Coloque a forma coberta com papel alumínio delicadamente dentro do cesto do aparelho. Asse o doce a 160°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Abra a gaveta com cuidado na metade do tempo para verificar se o papel alumínio continua firme no lugar. Após o tempo indicado, espete um palito no centro; se ele sair limpo, mas a massa ainda estiver ligeiramente trêmula no meio, está pronto. Retire a forma usando luvas térmicas e deixe esfriar em temperatura ambiente por 30 minutos. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar para garantir consistência. Tempo e Rendimento Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Cozimento: 40 minutos Tempo de Geladeira: 4 horas Rendimento: 6 porções Dicas e Variações Evite furinhos indesejados: Se você prefere uma sobremesa totalmente lisa, misture a massa delicadamente com um batedor de arame em vez de usar o liquidificador para evitar bolhas de ar. Escolha a forma correta: Meça o cesto da sua fritadeira antes de começar para garantir que a forma de metal passe pelas laterais sem travar o fechamento do eletrodoméstico. Adicione coco ralado: Acrescente 50g de coco ralado desidratado à massa antes de assar para criar um delicioso toque rústico e saboroso. Desenforme sem quebrar: Passe a base da forma rapidamente na chama do fogão antes de desenformar para derreter levemente o caramelo endurecido. Perguntas Frequentes sobre Pudim na Airfryer Posso usar forma de silicone ou vidro?

Sim, você pode utilizar formas de silicone ou de vidro temperado que sejam próprias para suportar altas temperaturas. No entanto, lembre-se de que o alumínio conduz o calor de forma mais rápida, o que pode acelerar um pouco o tempo total de cozimento.

Por que meu pudim ficou com muitos furinhos?

Os furinhos surgem quando a mistura é batida em alta velocidade por muito tempo, incorporando muito oxigênio, ou quando a temperatura de cozimento está alta demais. Cozinhar a 160°C e misturar os ingredientes de forma suave ajuda a obter uma textura aveludada.

Como saber se o pudim já está completamente assado?

O teste do palito é o método mais seguro para verificar o ponto. Ao espetar o centro do doce após 35 minutos, o palito deve sair limpo e a superfície deve estar firme, apresentando apenas um leve tremor gelatinoso que estruturará totalmente na geladeira.