O Segredo para Cozinhar Mandioca Perfeita

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, pode ficar incrivelmente macia e desmanchando se cozida da maneira certa. Veja como preparar da melhor forma!

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada
• Água suficiente para cobrir
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto (adicionar no final)

Modo de Preparo

1. Descasque e corte a mandioca em pedaços médios.
2. Coloque em uma panela com água fervente, cobrindo totalmente.
3. Adicione 1 colher de sopa de óleo para acelerar o amolecimento.
4. Cozinhe:
   • Na panela comum: fogo médio por 30 a 40 minutos.
   • Na panela de pressão: após pegar pressão, cozinhe por 15 a 20 minutos.
5. Adicione sal apenas no final para evitar que endureça.
6. Teste o ponto: quando começar a abrir sozinha, está pronta!

Dica Extra

Se quiser ainda mais maciez, desligue o fogo e deixe a mandioca na água quente por mais 10 minutos antes de escorrer.