🧁 Bolo de Anjo: Leve, Fofinho e Irresistível

O Bolo de Anjo, também conhecido como Angel Food Cake, é uma sobremesa clássica feita com claras de ovos, sem gordura, que resulta em uma textura incrivelmente leve e aerada. Ideal para quem procura um doce delicado e elegante. Vamos aprender a fazer? 🍰

Ingredientes

• 12 claras de ovos (em temperatura ambiente) 🥚
• 1 xícara e 1/2 (180g) de açúcar refinado
• 1 xícara (120g) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de cremor tártaro (opcional, ajuda na textura) 🥄
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 🌼
• 1 pitada de sal 🧂

O que é o Bolo de Anjo?

O Bolo de Anjo é um clássico das receitas americanas, conhecido por sua textura leve como uma nuvem. Ele é feito sem gordura (manteiga ou óleo), utilizando claras de ovos batidas, o que lhe confere sua característica única de leveza e sabor sutil. Perfeito para ocasiões especiais ou para quem busca uma sobremesa delicada. 💫

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para bolo (de preferência com buraco no meio) sem untar, pois a massa precisa “grudar” nas laterais para crescer.
2. Em uma tigela grande, bata as claras em neve junto com o cremor tártaro e a pitada de sal, até formarem picos suaves.
3. Adicione o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo, até que as claras formem picos firmes e brilhantes.
4. Delicadamente, incorpore a farinha de trigo peneirada, usando uma espátula e movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.
5. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque de sabor.
6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
7. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o bolo volte ao formato quando pressionado levemente.
8. Retire do forno e vire a forma de cabeça para baixo, deixando o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Por que você vai amar?

Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de ser leve e fofinho, ele pode ser combinado com frutas frescas, chantilly ou uma calda de sua preferência, tornando-o versátil para diversas ocasiões. 🌸

Dúvidas Frequentes

• Posso substituir o cremor tártaro? Sim, você pode usar 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco no lugar.
• É necessário usar tantas claras de ovos? Sim, a receita depende da quantidade de claras para criar sua textura característica.
• Posso usar forma untada? Não, pois o bolo precisa aderir às laterais da forma para não murchar.

Conclusão

Agora que você sabe como fazer o clássico Bolo de Anjo, experimente em casa e compartilhe com a família. Gostou da receita? Deixe sua opinião nos comentários! 🍴✨