Receita de Sorvete Caseiro de Creme com um Toque de Passas

O sorvete caseiro é uma deliciosa sobremesa que pode ser personalizada de várias maneiras. Nesta receita, vamos aprender a fazer um irresistível sorvete de creme com um toque especial de passas. É uma opção perfeita para quem procura uma sobremesa refrescante e cheia de sabor para desfrutar em qualquer ocasião. Vamos começar!

Ingredientes Necessários

Para preparar este sorvete caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 xícara de passas
• 4 gemas de ovo
• Uma pitada de sal

Passo a Passo

Passo 1: Preparação das Passas

1. Comece lavando bem as passas e, em seguida, coloque-as em uma tigela pequena.
2. Cubra as passas com água quente e deixe-as de molho por cerca de 10 minutos para amolecerem.
3. Após o tempo de molho, escorra as passas e reserve.

Passo 2: Preparação da Mistura de Sorvete

1. Em uma panela, combine o creme de leite fresco e o leite integral. Aqueça em fogo baixo até que comece a soltar vapor, mas não deixe ferver.
2. Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione a essência de baunilha à mistura de gemas e açúcar e continue a bater.

Passo 3: Incorporando as Passas

1. Adicione as passas amolecidas à mistura de creme e leite, mexendo suavemente para distribuí-las uniformemente.
2. Agora, despeje lentamente a mistura de gemas na panela com creme e passas, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Passo 4: Cozimento e Resfriamento

1. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo continuamente, até que ela engrosse levemente e cubra as costas de uma colher de pau.
2. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente antes de prosseguir.

Passo 5: Congelamento

1. Despeje a mistura resfriada em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante para congelar até obter uma consistência cremosa.

Dicas Extras

• Para um toque adicional de crocância, você pode adicionar algumas amêndoas picadas à mistura antes de congelar.
• Experimente variar as frutas secas, como cranberries ou figos, para criar novos sabores.

Conclusão

Preparar um sorvete caseiro de creme com passas é uma forma maravilhosa de desfrutar de uma sobremesa única e deliciosa. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode criar uma iguaria que vai encantar todos os seus convidados. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor incrível!

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir as passas por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar com outras frutas secas ou até mesmo adicionar pedaços de chocolate para um toque diferente.

2. Posso usar leite desnatado em vez de leite integral?

É possível, mas lembre-se de que a textura e o sabor do sorvete podem ser um pouco diferentes.

3. Quanto tempo dura o sorvete caseiro no freezer?

O sorvete caseiro geralmente dura de duas a três semanas no freezer, se armazenado corretamente em um recipiente hermético.

4. Posso dobrar a receita para fazer uma quantidade maior?

Sim, você pode ajustar as quantidades de acordo com o número de porções desejadas.

5. É necessário ter uma sorveteira para fazer esta receita?

Embora a sorveteira facilite o processo, você também pode congelar a mistura manualmente, mexendo a cada meia hora até atingir a consistência desejada.

Tags: sorvete