Pão de Brioche — Receita Caseira 👵

🥄 Ingredientes:

• ✔️ 500 g de farinha de trigo (preferir tipo 0/00 ou forte)
• ✔️ 60 g de açúcar
• ✔️ 10 g de sal
• ✔️ 10 g de fermento biológico seco (ou 25 g fresco)
• ✔️ 6 ovos grandes à temperatura ambiente (aprox. 300–330 g sem casca)
• ✔️ 200 g de manteiga sem sal, em cubos e em temperatura de frio-médio (não totalmente mole)
• ✔️ 60–80 ml de leite morno (ajuste conforme necessidade da massa)
• ✔️ 1 gema + 1 colher (sopa) de leite para pincelar (egg wash)
• ✔️ Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha, raspas de limão, ou 30 g de mel