Faz no Domingo: Assado de Maminha com Batatas ao Alho — Dia dos Pais (NÃO SOBRA NADA) 👵
Este assado de maminha foi feito para aqueles domingos em que a família se junta e a única preocupação é aproveitar cada garfada.
🥄 Ingredientes:
- ✔️ 1,5 kg de maminha (peça inteira, com pouco excesso de gordura)
- ✔️ 4 dentes de alho picados
- ✔️ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ✔️ 1 colher (sopa) de sal grosso (ajuste a gosto)
- ✔️ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- ✔️ 1 colher (chá) de páprica doce
- ✔️ 1 ramo de alecrim (opcional)
- ✔️ 1 Kg de batatas pequenas (tipo bolinha), lavadas e cortadas ao meio
- ✔️ 2 cebolas médias cortadas em pétalas
- ✔️ 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
- ✔️ 200 g de manteiga gelada (para regar as batatas) ou 3 colheres de azeite
- ✔️ Farofa crocante: 2 xícaras de farinha de mandioca, 1/2 cebola picada, 2 colheres (sopa) de manteiga, 50 g de bacon em cubinhos (opcional), cheiro-verde a gosto
- ✔️ Suco de 1/2 limão (opcional, para finalizar)